 
银
杏
百年银杏街 丹东甲天下
作者 文非 (丹东人民广播电台 主任记者）
十月的丹东，分外迷人。街道两旁，高大挺拔的银杏树上，累累的果子缀满枝头，在秋阳的照耀下，黄橙橙、金灿灿。一条又一条的长街，一棵挨一课的大树，一眼望去，满目硕果，尽情地向人们展示着边城春的华丽和秋的丰盈。
丹东人为有银杏而自豪，因为它是来自远古的植物，是国家一级保护树种，是丹东的市树。
银杏是生长于恐龙时代的植物。两千五百万年前地球的冰川运动，使它几乎遭受灭顶之灾，只有我国湖南部分山岳地带少量得以幸存。因此，中国的银杏被世界古生物学家称为“活化石”。
银杏树以其顽强的生命力和特有的绿化美化价值而深受人们的喜爱。早在二十世纪三十年代初，丹东就把银杏移植于街路两旁。如今，我市的七经街，六纬路和九纬路三条主要街路两旁的银杏树已是历经世纪沧桑的百年古树。
据我省林业专家介绍，现今亚洲国家城市种植有百年银杏树的街道只有六条，而丹东就有三条。另外一条在我国重庆，还有两条在日本。这些生长在我市的百年银杏多达七百多棵，堪称天下奇观。
丹东，是一座被古树银杏覆盖的美丽城市。除三条蔚为壮观的百年银杏街，还有美化锦山大街和青年大街的五十年树龄的银杏树五百多棵。这些珍贵的古树名木，为丹东这座新兴的全国优秀旅游城市增光增色、让江城锦上添花。
配乐科普广播：《来自远古的长寿树》
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撰稿者：文非
丹东人民广播电台新闻部 主任记者
播音员：田园
丹东人民广播电台
主播音员
网页录制技术： 版主——闻广
于2001年 月
日播出。 |
银杏
为新生代第四纪冰河时期孑遗植物，是中国特有珍稀名贵树种。在中华大地沃土上，千年不老，结果累累。或屹
立崖悬硝壁，或守护古刹名寺，或树畔屋前宅后，与中华民族同呼吸，共命运。正如古诗所云：
大树龙盘会诸侯，烟云如盖笼浮丘。
形分瓣瓣莲花座，质比层层螺鬓头。
将与其有关之人和事、写成一部中华史册，其人文价值、无价之宝为我中华民族所特有之。
银杏
——李时珍著
［释名］ 白果日用 ，鸭脚子。（时珍曰）原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也。今名白果。梅晓臣诗：鸭脚类绿李，其名因叶高。欧阳修诗：绛囊因入贡，银杏贵中州。是矣。
［集解］ （时珍曰）银杏生江南，以宣城者为胜。树高二三丈。叶薄纵理，俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡。二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之，一枝结子百十，状如楝子，经霜乃熟烂，去肉取核为果。其核两头尖，三棱为雄，二棱为雌。其仁嫩时绿色，久则黄。须雌雄同种，其树相望，乃结实；或雌树临水亦可；或凿一孔，内雄木一块泥之，亦结。阴阳相感之妙如此。其树耐久，肌理白腻，术家求刻符印，云能召使也。《文选．吴都赋》注：平仲果，其实如银。未知即此果否？
［气味］ 核仁甘，苦，平，涩，无毒。（时珍曰）熟食，小苦微甘，性温有小毒。多食令人胪胀。（瑞曰）多食壅气动风。小儿食多昏霍，发惊引疳。同鳗鲡鱼食，患软风。
［主治］ 生食引疳解酒，熟食益人。李鹏飞。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫。嚼浆涂鼻面手足，去齇 皴皱，及疥癣疳慝阴虱。时珍。
［发明］ （时珍曰）银杏宋初始著名，而修本草者不收。近时方药亦时用之。其气薄味厚，性涩而收，色白属金。故能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。生捣能浣油腻，则其去痰浊之功，可类推矣。其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒。然食多则收令太过，食人气壅胪胀昏顿。故物类相感志言银杏能醉人，三元延寿书言白果食满千个者死。又云：昔有饥者同以白果代饭食饱，次日皆死。
［附方］新十八。
寒嗽痰喘 白果七个煨熟，以熟艾作七丸，每果入艾一丸，纸包再煨香，去艾吃。秘韫方。
哮喘痰嗽 鸭脚散：用银杏五个，麻黄二钱半，甘草炙二钱，水一钟半，煎八分，卧时服。又金陵一铺，治哮喘，白果定喘汤，服之无不效者，其人以此起家。其方：用白果二十一个炒黄，麻黄三钱，苏子二钱，款冬花，法制半夏、桑白皮蜜炙各二钱，杏仁去皮尖，黄芩微炒，各一钱半，甘草一钱，水三钟，煎二钟，随时分作二服。不用姜。并摄生方。
咳嗽失声 白果仁四两，白茯苓、桑白皮二两，乌豆半升，炒，蜜半斤，煮熟日干为末，以乳汁半碗拌湿，九蒸九晒，丸如绿豆大。每服三五十丸，白汤下，神效。余居士方。
小便频数 白果十四枚，七生七煨食之，取效止。
小便白浊 生白果仁十枚，擂水饮，日一服，取效止。
赤白带下，下元虚惫 白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱半，为末。用乌骨鸡一只, 去肠盛药，瓦器煮烂，空心食之。集简方。
肠风下血 银杏煨熟，出火气，食之，米饮下。
肠风脏毒 银杏四十九枚，去壳生研，入百药，煎末和丸，弹子大。每服二三丸，空心细嚼，米饮送下。戴原礼证治要决。
牙齿虫慝 生银杏，每食后嚼一二个，良。永类铃方。
手足皴裂 生白果嚼烂，夜夜涂之。
鼻面酒齇 银杏、酒浮糟同嚼烂，夜涂旦洗。医林集要。
头面癣疮 生白果仁切断，频擦取效。邵氏经验方。
下部疳疮 生白果杵，涂之。赵愿阳。
阴虱作痒，阴毛际内中生虫如虱，或红或白，痒不可忍者 白果核嚼细，频擦之，取效。刘长春方。
狗咬成疮 生白果仁嚼细涂之。
乳痈溃烂 银杏半斤，以四两研，酒服之；以四两研，傅之。急救易方。
水疔暗疔 水疔色黄，麻木不痛；暗疔疮凸，色红，使人昏狂。并先刺四畔，后用银杏去壳浸油中年久者，捣之。普济方。
 银杏的药用范围
医药
白果的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗"疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症"。明代江苏、四川等地曾出 现了用白果炮制的中成药，用于临床。
农药
银杏叶可作农药使用，用法：将1kg叶 加水20kg，煮沸30分钟泡上2-3天，取药液喷红蜘蛛，菜青虫，防治率达90%以上，且无残留。
外种皮提取物对苹果炭疽瘤等11种植物病菌的抑制率达88-100%。
醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%；
醇提取物可防治叶、桃蛘、二化螟等害虫。
畜药
银杏不仅广泛用于人类多种疾病的疗治，亦可治愈不少牲畜病患。据冯洪钱（1984）《民间兽医本草》载，可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等。书中附有治疗牛、马、羊等家畜病疾的处方多个。冯氏在总结前人经验的基础上，采撅民间土方、验方，进一步对银杏治疗家畜疾病的范畴、剂量与用法做了深入的研究。各地兽医部门在临床中也广泛予 以应用。
例如，河北武邑县兽医院，曾炮制出以银杏为主药的汤剂，用以治疗马、骡肺气胀，疗效十分显著。山东省畜牧兽医总站，用银杏为主药的“定喘汤”，治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。近年来，各地兽医科研、门诊单位都在相继试验和临床应 用，提高了银杏在兽医药中的价值，扩大了治疗牲畜、家禽疾病的范围，使银杏在畜牧业中发挥了新的作用。
 前言
Preface
白果为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。银杏的种仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"，"蜜制白果"等。
食用银杏，养生延年。在宋代就被列为皇家贡品。现在，日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
就食用方式来看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
注意： 烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。 但是，若熟食，人食用量，以每次20-30粒为宜；如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
经济价值
银杏全身都是宝，凡具有药用、食用、木用、播种等价值者，均具有经济价值。其可进入初收市场者有银杏种子（种核--白果）、叶片、木材、接穗、苗木等，基本上形成两大市场，即种子市场和叶片市场和（保健品市场）；银杏可进入高级产品市场者为银杏提取物及其制剂系列药品产品。
<<种子市场>>
银杏种核属干果类，在国内诸多干果类商品中，银杏的经济价值名列第三；我国银杏种子年产量 1100t 以上（每吨出口6000美元）居世界第一。银杏（白果）国内收购价格自70-90年代上升75-110倍。个别地区达每千克120元人民币。日本福冈县每年从中国、韩国进口白果100吨以上；香港年销售量也在100万千克以上。据测算，新世纪初国际市场白果需求量则至少在8000万吨以上。
从国内需求看，目前全国人均不足4粒白果，若按每年人均10粒计，12亿人口就需2000万kg；若按每年人均5kg计，则需60亿kg。
目前我国内对白果消费量（食用）不很大，几乎大部分都出口，也只能满足国际市场的1/3。银杏种子市场前景看好！
<<叶片市场>>
银杏叶片由燃料、废弃物变为原料资源、药品、身价倍增，特别是西方发达国家及我国对银杏叶提取物科研开发不断发展，银杏叶资源缺乏，多到中国、韩、日等地进口或到产地投资设厂，形成了较大银杏叶子市畅
目前国内银杏鲜叶每吨2000-4000 元；干叶每吨8000-10000元；出口价干叶 每吨1000-1500美元；国际市场为6000美元。我国目前可产优质干叶2万吨，每年可出口优质干叶4000吨。欧洲银杏叶资源90%来自中国。
<<木材市场>>
银杏木材质优、价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。其优点是：材质致密、纹理华美、光洁度高、耐腐性强、硬度适中、加工容易。其特点具七性：抗腐性、抗裂性、抗变形、抗蛀性、共鸣性、导音性和富弹性。因而是工艺雕刻、乐器体育、文化用品、高级建筑、豪华装饰、印染滚留、铸造木横、工艺印章、棋盘棋子、高级家具（木质）电活、占板等上好材料。以银杏木雕刻佛像，坚硬细腻，指甲虽薄，亦雕刻如真，不损、不破、不裂。
各地千手佛皆用此雕成。故银杏亦有佛指甲之称。开封相国寺千手千眼佛即是用银杏原木雕做而成。宋代皇帝坐椅、大臣早朝的朝芴均为银杏做成，寓意千秋不衰。1988年江苏省苏州市曾陈列出的“伍员筑城图”，高2.82m，宽4.4m由银杏木材拼合刻制而成大型落地屏刻，为稀世珍宝。
银杏木与彬木同轮伐相比，银杏木经济价值多13倍。
<<保健与美容品市场>>
保健品 用银杏叶研制的饮料有：银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等上市，取得良好效果。美容品 用银杏叶提取物配制的护肤、护发等美容美发产品50多种。
银杏提取物一系列产品在国际市场上走俏，如银杏叶片提取物被法国，德国列为降血压特效药，天然药品；被日本列为抗衰老、治疗老年痴呆症特效药品。 银杏开发提取科技最先进的德国每年从韩国进口银杏叶提取物1000万美元用于深加工，生产降低胆固醇药物，主要销往美国，欧洲等地，每支银杏叶针剂95美元，年销售额5亿美元；法国银杏叶液剂Tanakan,年销售额也在6000万美元以上。
继上述两国之后，美、日、韩、比利时、荷兰、瑞士、新西兰等西方国家也致力于银杏制剂的开发生产，销售市场也从欧洲转向中国香港，台湾等亚洲地区，年销售额达20亿美元。韩国每年在国内收购银杏干叶3000-4000吨用于银杏叶提取物的和药品的生产。
银杏提取物研究开发已由GBE向AGE高层次发展，银杏药品市场将是前景无量！
<<前景与展望>>
深加工产品在国际市场上较竞争力较强，附加值高，回报率也高。如银杏干叶，若按每吨出口价1000美元计，经粗加工提取物价值为5000美元，再加工成药制品则价值10万美元，（而在国内销售价仅为20万人民币）。即银杏干叶、粗提取物：药制品比率为1：5：100。
目前每吨黄酮甙出口价为45-50万美元，我国银杏叶有效成份得率仅为1%，而国外则2%，即每100kg干叶可获1-2%kg提取物，我国收益仅为国外50%。又每千克银杏叶干浸膏价值4000元，为干叶的5倍，其出口价每千克600美元。因而只有向深加工新产品开发方向发展，方能抢占和巩固国际市畅。
 观 赏 价 值
银杏种种价值中，其观赏价值是最早出现的。其一树擎天，守护名山大川，古刹名寺，厝前宅后便是例证。东晋画家顾恺之据三国时曹植名著《洛神赋》而创作之巨幅绢本着色画卷《洛神赋图》，描述曹子建与洛神相遇于皇家园林里的200多株银杏树林下；东晋古坟出土壁画《竹林七贤与荣后期模印砖画像》七贤中之阮咸坐在银杏树下“抱阮弹唱”。银杏为古代皇家园林，士大夫们观赏之种树，高雅地位已足见一斑了。银杏为何以获此殊荣呢？那是因为银杏形美、色美、品高、意更高。尤其银杏之长寿，圣树名不虚传，更被人们以银杏为尊，以银杏为荣，以银杏为美，以银杏为品。银杏的观赏价值不同于一般园林绿化，银杏随不同气候条件，生态环境不同而叶形，叶色也变化不同，构成一幅活的、艳丽的风景画。
<<造型美>>
银杏树冠造型典雅，被大文豪郭沫诺先生称之为暑天“巍峨的云冠”，“清凉的华盖”；树干端直，恰似伞柄，被宋代诗人苏东坡赞为“一树擎天”，壮观无比，是大自然赐于人类的的一把伞；春夏是翠绿伞，秋冬是花蝶伞，美丽动人。
<<叶型美>>
银杏叶片构造的特点：
扇形
叶缘是波伏线，而波伏线具有轻快流畅的特征，是富有吸引力的线条（《美的分析》威兼.荷加斯）； 从叶柄顶端辐射出去的叶脉是一种辐状放射线，如同折扇的骨架；具奔放特征；银杏叶构造奇特，“一片片树叶，好像是打开的折扇，清风徐来，银杏树叶频频摆动，宛如树老人在摇着千万扇子”（《树叶奇功》 魏注葆），因而银杏也被人称为“千扇树”。 银杏叶缘流畅的波伏线和叶脉的辐状放射线，都是美学上的优美线条，银杏叶有机地将两种优美线条最优美的自然组合，融合在叶片上。美国美学家威廉·荷加斯还分析说，这两种线条，不仅使想像得以自由，使眼睛看着舒服，而且说明其中所包函的空间的容量和多样，“银杏叶由此给人带来空间容量感”，品味无穷，遐想连翩。
象形
银杏在不同时节，气候，离地高低，水土等条件下，改变叶形，以保证自身的生存。
漏斗形
叶子呈园锥体，扇型叶两缘卷起，完全粘合一起，像个漏斗，在生长条件极差情况下出现；（叶绿卷起，减少水分蒸发？）
似菱形 蝴喋形 鸭脚形 如意形 ……
据科学工作者何凤仁（1989），多年观察发现，银杏树长枝上的叶片，自下而上渐次为如意形，截形、扇形、三角形等，给人予各种绿色图案的美感。
<<叶彩美>>
陆游诗“鸭脚叶黄鸟桕丹，草烟小店风雨寒。”写的就是银杏叶黄与鸟桕叶红相掩映，构成一幅美丽彩色风景画。春夏时节，银杏树叶苍茐翠绿，恰似一柄绿伞，金秋时节，就似一把花蝶嫂史岩在他的《故乡的银杏树》写道：“撤下橙黄落叶，宛如铺开一片金色的地毯……翻跟斗，捉迷藏，仰天一躺，望着白云，神思遐想……” 郭沫若诗中银杏叶子就更神了，把色写活了：“秋天到来，蝴蝶已经死了的时候，你的碧叶要翻成金黄，而且又会飞出满园蝴蝶”，“秋天来”了，“碧叶死”了，“蝴蝶飞”了，把银杏的秋叶写活了，构成一幅动态的风景画。 画家达·芬奇认为：黄和红在亮光中最美，金黄色在反射光中最美。“银杏的秋叶，是最美的”。
<<高洁美>>
银杏树干高大，干形通直。冠幅大，给人以通直高洁之美。如果没有通直树干，就无法“一树擎天”，更难的成为庙宇，园林，厝前宅后的“守护神。”正因为有了这一通直挺拨的树干，撑起华盖，给人以朝气、向上生机勃勃、“擎天大柱”、巍峨屹立、坚不可摧、高洁美德的启示。 法国美学家狄德罗说：“只要哪儿有美，就会有许多人强烈感觉到它。”的确，银杏所表现的各种美的形态和美的特征，令人向往，遐想、爱慕……
<<盆景美>>
银杏气势雄伟，树干虬曲，葱郁庄重、姿势优美、制成盆景，古特幽雅，野趣横生，清供案头，怡情怡目，妙不可言。 如今，两方经济发达国家，如美国、法国、德国、新西兰、荷兰、瑞士、比利时等国家，栽培银杏多以观赏和行道绿化为主，尤其美国，银杏观赏品种就有50多种，集中在加利福民亚，新泽西等4个州立苗圃。我国观赏树种培育较晚，但将在北京等大中城市大面积种植，为城市绿化替换树种，即绿化将以银杏树为主。充分发挥银杏的观赏绿化和净化生态环境的特异功能。
 食 疗 价 值
我国记载银杏食疗的著作，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来，记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》，更是集所有食疗著作之大成。书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配，以更好地发挥对人体的补益用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，更用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。 他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传 在民间的食疗方剂，不计其数，“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。”
白果为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。银杏的种仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的“待礼银杏”，四川青城山道家的“白果炖鸡”，“蜜制白果”等。
银杏之烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与付食品，干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。
生 态 价 值
人类对银杏生态价值的认识较晚，银杏价值的最高层次--生态价值，无价之宝！
<<净化空气>>
银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例种植银杏树，形成银杏林区，银杏林带，自然净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。
<<抗核辐射>>
银杏经火山爆发，原子弹爆炸核射，均能逢春吐绿，其抗核辐射之功能，令人惊叹；可在军工厂，军事设施，核设施、核工业区 等周围栽种一定面积和数量的银杏树，以最大限度地，天然地消除核辐射的影响。
<<调节气温>>
银杏树具冬暖夏凉特异功能。盛夏时节，掌心触摸银杏树干，手感冰凉，触摸其他树干（柳树），掌心觉热。据测定，盛夏时节，阳光直射大气气温高达40.20C时银杏 树下为35.30C，大气气温与银杏树荫下温差为4.90C，而垂柳温差仅为2.30C，银杏调温能力为柳树之2倍多。因此，营造银杏林区，银杏林带，形成规模，造成小区气候，对农田，居住区均有调节气温改善气候的不可小视的良好影响。
<<绿化环境>>
银杏抗病虫害，被公认为无公害的种树，是观赏绿化最理想树种。公园，园林，住宅小区，行道两旁，城市绿化，栽植银杏，可谓“一劳永逸”。
<<调节心理>>
银杏种种特殊现象，令人惊奇，又欲探其奥秘。圣果树下，纳凉品味，与之相处，自我调节，绿化心灵的窗户，绿化人的心田，心平气和，心泰康寿。
<<银杏寿星>>
湖南安化县水孔乡小尧村有两株雌雄古银杏。当地群众说，该树系明代崇桢年间所植，至今已有400多年历史。雄树高达46米，胸围4.6米；雌树高达42米，胸围4.2 米。两树相距90余米，冠幅200多平方米，枝繁叶茂，百鸟栖息。 更有趣的是这里寿星多，居住大树周围的21户农户中，80岁以上的老人有12人，据93岁的宁德寿老人说，他家祖先们的年龄在90岁以上，他的祖父曾活到130岁。 现宁德寿老人每餐尚能吃半斤米的饭，并能上山牧牛或打柴，身体十分硬朗，据乡亲们说，这位老人从不生博
<<虫害天敌>>
银杏有杀死农作物病虫之功能，尤其对棉花、叶螨、桃蚜、二化螟虫等尤其有效。在农业区周围种植银杏，为作物虫害天敌，以保护农作物。
<<生态游品>>
▲标签书签 将银杏叶脱水上腊，制成 银杏叶标签；将银杏叶脱水成片，以作书签，可防蛀护书。
▲鸣杏 在银杏种子外壳两面磨出两个小孔，挖出种仁即成“鸣杏”，能发出优美动听、和谐韵律的乐音。银杏种子外壳色白如银，棱形小巧，旦成“鸣杏”，这“土生”纪念品，顿生野趣，更是令人爱不释手
<<生态广告>>
以银杏叶、银杏叶形设计、制作徽标，商标等，唤起人们对大自然的热爱和增加利用自然知识，增强环保意识。
<<保持水土>>
银杏具函养水源，防风固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，风沙侵蚀地带，栽培银杏防护林区、防护林带，护路林、护岸林、护滩林、防沙林等，以保持水土，改善生态环境。 1996年贵州省普定县把栽培银杏，发展银杏产业为该县脱贫致富之路。该县水土流失严重，即使一把土也种上一棵玉米，满地都是石炭岩沙。为防水土流失，农民改种银杏，既改善生态环境，又有经济收入（银杏叶卖给加工厂），当今，银杏已作为大别山，大巴山，沂蒙山等老、少、边地区脱贫致富的新路子，即种银杏，改善生态环境，又形成产业经济，一举多得。
人文价值
银杏为新生代第四纪冰河时期孑遗植物，是中国特有珍稀名贵树种。在中华大地沃土上，千年不老，结果累累。或屹立崖悬硝壁，或守护古刹名寺，或树畔屋前宅后，与中华民族同呼吸，共命运。正如古诗所云：
大树龙盘会诸侯，烟云如盖笼浮丘。
形分瓣瓣莲花座，质比层层螺鬓头。
将与其有关之人和事、写成一部中华史册，其人文价值、无价之宝为我中华民族所特有之。
<<东方圣者>>
银杏之神圣，在于其神圣不可侵犯，冰川把地球上生物一扫而光，而他却能生存发展；强暴面前，永不低头；斗争面前，常胜将军；生命之强，绝处逢生，决无尽头。
在抗日烽火年代，郭沫若先生尊银杏为“东方圣者”，唯“东方圣者”，率我中华民族，把侵略者赶出去，还我河山，维护国土完整；神圣国土不可侵犯。
相传，当1945年日寇锯常州马山古银杏树及半时，忽从树上掉下一白蛇，伐之不祥之兆，日冠仓惶逃去。而今，国富民强，屹立于世界东方，恰似东方圣者维护世界和平神圣事业！
<<亘古证人>>
银杏历经地壳变动，火山爆发、气候骤变、冰川侵，同代恐龙成化石，而他却能绝处逢生，其屹立在中华大地上数千年，书写着中华民族数千年文明史。既写过中华民族的血泪史，也写过中华民族创业史，文明史，辉煌史。更写以血肉筑成新的长城悍卫神圣国土完整的壮烈史，再谱“庆港沃回归雪国耻，盼两岸统一梦团圆”新篇章。
银杏与中国同在，其与北京山顶洞人共患难，并为鲁公与莒子会盟见证；寿命可与中国有文字记载的历史相比美；更为"中国人民从此站起来了"而喝采。身处"陪都"、 重庆的郭沫若先生尊银杏为：中国人文有生命 的纪念塔，是随中国文化以俱来的亘古证人。
<<无私奉献>>
银杏把一切，包括叶、木、种子、花、甚至根都贡献给了人类，或食用、或药用、或药人、治农、治畜、或食疗、美味可口、保健强身；或美容护发；或净化环境，美化世界，任你蒸、煮、烧、炒，真可谓“粉身碎骨也心甘”，却不曾要求灌溉施肥，只求人类莫砍伐。
<<美德润荒>>
银杏本身就是一本“圣经”、“佛经”银杏就似严师，不进则成“化石”；教育人心向善；达到“忘我”境界；银杏是本教科书，让人们认识自然，理解自然；银杏是“上帝”，把人类从现代生活的误区中拯救出来，步入绿色世界，步入大自然，热爱大自然，与大自然和睦相处，协调发展；银杏种种美德就似一股股清泉，渗入荒漠，变为绿州。
<<民族象征>>
银杏历经劫难孑遗，孑遗后繁衍至今亦已千百万年，表现其强大的生活适应能力，在形态上很少变异。历经军阀混战，诸候割据，外族入侵，山河破碎的中华民族，千年文明古国大一统--祖国完整、统一，爱我中华之心不变，祖国统一的中国心不变。搞分裂者决没好下场！其火烧不死、雷电不灭、 “核射不亡”特性，充分体现了中华民族肉筑长城，血流成河，前赴后继，勇往直前的民族精神，银杏的精神就是中华民族的精神。
<<传统美德>>
中国传统家庭的凝骤力之强是世界独有，尊老爱幼，世代同堂，银杏却能“五代同堂”，超过了人类的“四代同堂”。令人惊奇者为此银杏大树并非立于平川沃土，而是根入万丈深渊悬崖硝壁上了。在此颠峰之上竟能千年不衰，“五代同堂”。
如浙江西天目山自然保 护区内开山老殿下方海拔1020米处悬崖硝壁石缝里“崩”出一株干基根部萌发不同年代枝干、形成老、壮、青、少、幼五级相互依偎、树冠横展、枝叶层层延伸于硝壁上，永立于海拔千米颠峰之上，恰似一个尊老爱幼、牢不可破“五代同堂”大家庭的古银杏树。
在四川省彭水县桑柘场白果附近，有一株远近闻名的大银杏，树的基部周长16米，胸围12.2米，高约35米，树冠最大直径约41米，材积达54立方米。树的南侧竖有石碑一块，上刻《白果园白果树记》，为清咸丰七年刻制，距今120多年。碑文记载当时此树已经是“其高不知几十尺，大不知几人围……”而且“旁列合抱者四、五株，如子孙四立，亦非近代物也”。这棵古银杏的主人是世居于此的王姓苗族山民。他们的祖先迁居桑柘已历19代，约600年左右，世代相传，此树已逾千载。 这棵树的本身就是一个小小的植物园圃。银杏实际并非一棵，而是一个“世代同堂”的银杏家族。古银杏接近地面2米处的基干空成了一个大洞，洞中可容3-4人。洞中又长出三棵银杏，都1米高了，很象老爷爷怀中抱着三个小儿郎。在高地面7-8米的树干周围，丛生着数百株小银杏，枝围1米左右，犹如一群小孙儿，拥簇围绕老爷爷四围。在古银杏主 干15米处的干壁上，还牢牢地附生关两株棕树。咸丰七年石碑上记载，当时棕树高约丈余，现在实测已高达6米。在整个树干、枝桠之间，更是生长着无数的巨大紫藤，上缠下绕，如龙蛇窜腾，似铁索飞悬。
<<诗礼银杏>>
银杏种核（白果）奉为国之外交礼品有之，作为巴结上司“俾女”有之，更有君子之交借物喻情诗礼之。
北宋文学家刘原父五言叙事诗
魏帝眜远图，于吾求鸭脚。
乃为吴人料，重现志已惬。
江南有佳木，修耸入天插。
叶如栏边迹，子剥杏中甲。
持之奉汉宫，百果不相压。
此诗说的是三国时银杏充当政治家外交礼品，奉献“汉宫”之事；宋代诗人张无尽（生率不详）有诗云：
鸭脚半熟色犹青，纱囊驰寄江陵城。
城中朱门翰林宅，清风明月吹帘笙。
玉纤雪腕白相照，烂银壳破玻璃明。
此诗叙述下级官吏奉银杏种子（白果）为“俾女”献豪门权贵生动情景； 北宋欧阳修的诗《答梅宛陵圣俞见赠》中写到：
鹅毛赠千里，所重以其人。
鸭脚虽百个，得之诚可珍！
诗人欧阳修得诗友梅尧臣寄赠“鸭脚百个”，如获至宝，思绪万千，欣然命笔，抒发千里送鹅毛、物轻意重、君子之交、诚挚情谊的思想感情；《仲秋既望观园》清代秀才张敬蒧蹼叶和风舞，累籽压枝弯。虫豸怯神奇，蝮蜾豈敢霑。沧海时多易，古木麻彭年。 盛赞银杏抗病虫害，千年不衰等优点；四壁峰山，满目清秀如画； 一树擎天，圈圈点点文章。宋代诗人苏东坡在河南净居寺读书时，十分喜爱唐僧道岸、定易二人合裁之银杏树，在其盛果时赋诗一首，抒发感情；
鸭脚生江南，名实本相符。
绛囊因入贡，银杏贵中州。
欧阳修以史官的身份，诗歌的形式记载了“银杏”命名的来源和自江南向当时京都开封引栽情况。
文 物 价 值 中国大地上所有的古银杏，都是我国宝贵文物，它与中华民族同生死，共存亡。它是我悠久历史，传统文化，民族精神，国之兴衰的见证人，是教科书，其具有历史、事件、人物、空间、时间、科研价值是活文物。 <<定林寺银杏>> 山东莒县浮来山定林寺古银杏大树，据清代顺治甲午年（1654）莒县太守陈全国所记："相传为鲁公与营子相会处，盖至今三千余年"，又据《春秋左传正义》、《重修莒志》等记载"隐公八年九月辛卯公及莒人盟于浮来"。鲁隐公8年即公元前715年。该树下碑刻：此树植于商。定林寺古银杏是公元前715年鲁隐公与营子会盟见证人。 <<鸳鸯古银杏>> 清代著名诗人赵翼，曾官至广西镇安知府，晚年归故里常州，葬于马山（鹁鸪山）。距赵坟不远处有一鸳鸯合欢古银杏。原是同裁，相距咫尺，长合一体。接合痕迹隐约可辨。树高28米，周围8.5米，苍劲挺拔，凌云蔽日，蔚为壮观。据传该树植于晚宋，800多年。 1945年日冠曾以“过山龙”锯之，将及半，忽从树上掉下一条大白蛇，为“伐之不祥”之兆，日冠心怯，仓惶离去。真可谓：“银杏显圣，鬼子逃命”。此树为日冠侵略者罪行见证人。子孙当永“拜”；此树又是现代家庭的楷模：1+1=1。 <<净居寺银杏>> 宋代诗人苏东坡在河南净居寺筑台读书时，非常喜爱唐代道岸，定易二人合裁的一棵银杏树，在银杏盛果（种核）时诗道： 四壁峰山，满目清秀如画； 一树擎天，圈圈点点文章。 诗人视银杏树为擎天柱，喻银杏种子为自己文章。表达了对银杏“一树擎天”的敬慕之情和审美情趣。 该树记录：唐代、宋代、名家苏东坡、名僧道岸和定易、苏东坡读书处，又有诗为证，集历史名僧、名家、名诗于一树。
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银杏，又名白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
白果的药用主要体现在医药、农药和兽药3个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%。此外，外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%，同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫。据《民间兽医本草》记载，银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症。山东牧畜医站研制的定喘汤，治疗鸡传染性喉气管炎，治愈率达95%。
银杏叶也具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心博心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。同时，银杏叶也可以作为农药使用。将1kg叶加水20kg，煮沸30分钟，然后泡2-3天，取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上，而且无残留。
目前，用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种。此外，利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通，并取得了良好效果
银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看，银杏属于果树一干果；属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种。银杏适应能力强，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子，同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候，是一个良好的造林、绿化及观赏树种，对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义。
银杏木材优质，价格昂贵，素有“银香木”或“银木”之称。银杏木材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强。银杏木除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等高级家具。银杏木具共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。可制作测绘器具、笔杆等文化用品，也是制作棋盘、棋子、体育器材、印章及小工艺品的上等木料。在工业生产上，银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等。
银杏还具有良好的观赏价值，银杏夏天一片葱绿，秋天金黄可掬，给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感。因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种。在我国的名山大川、古刹寺庵、无不有高大挺拔的古银杏，它们历尽兴沧桑、遥溯古今，给人以神秘莫测之感，历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋，镌碑以书风景之美妙，文载功德以自傲。无怪乎人们惊叹古银杏与古文化紧密地连在一起。
银杏气势雄伟，树干虬曲、葱郁庄重。选取姿势优美的银杏，加工制成盆景，将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中，古特幽雅、野趣横生，清供案头，令人怡情怡目。
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大量的调查证明，银杏的孑遗地点是在中国，因而银杏便很自然地成为中国的特有树种，这是全世界所一致公认的。目前，所有国家和地区存活的银杏，追根溯源，无一不引自中国，且其引进栽培的时间绝不会超过中国的唐代之前，这是可以肯定的。1983年，《森林与人类》曾发起过一次评选中国国树的活动，评选结果，银杏虽位居松树之后，但林业界、植物界、生态学界、医药学界等的专家学者们却众口同声的坚持理当推选银杏为中国国树。这不仅因为银杏是中国的特有树种，而且它能象征中华民族的古老历史、灿烂文化和前赴后继的民族精神。
银杏究竟什么时候由人类开始栽培，这是许多人想弄清而至今尚未弄清的问题。北宋初年的大文学家梅尧臣曾为此作过一番考证，而结论去。是“神农本草缺。禹贡夏书无、遂压葡萄贵、秋来满上都”，可以说是一无所得。在汉代司马相如的《上林赋》中，曾有“枰”或“平仲”的记载，有人认为：“枰”或“平仲”就是当时的银杏名称，如此说成立，那么银杏开始栽培的时间当为中国的汉代。但根据当前中国留存的银杏古树所推算的年龄应达3000年以上，如推算无误，则银杏开始栽培的时间当远在春秋战国时期。
银杏的名字很多，除汉代的“枰”或“平仲”之外，唐代称为“鸭脚”或“圣果”，但以“鸭脚”之名最为响亮，直到宋代依然常用。自“银杏”这个名称出现之后，“鸭脚”之名才渐渐无闻。明代又增加了“公孙树”这个名称。元代则 根据用药需要，将除去浆汁外种皮的银杏种核单称“白果”，但近年来 则要求不甚严格“银杏”与“白果”多互相混称。需要指出的是，有人把唐代王维诗句中的“文杏”说成是银杏的别名，也有人把：“誉满杏林”成语中的“杏”解释成银杏，都是完全错误的。
尽管银杏在中国开始栽培的具体时间难以查考，但大量的文献资料证明，银杏在中国的栽培时间最早。通过调查还证 明了，银杏在中国的分布范围最广、植株数量最多、品种资源最为丰富、经营方式最为多样、产品质量最优、技术经验最为丰富。
就当前银杏在中国的水平分布状况来看，东西跨越了28个经度区，南北跨越了21个纬度区，遍及中国的21个省，自 治区和直辖市。其垂直分布则自中国东面的海平面起，直至西南高原的2000ｍ以上山地。在这一广阔的范围内，既有历经沧桑的千年古树，也有挺拔俊秀的年轻植株。既有高干疏植的用材林和风景树，也有矮干密植的早期丰产种子园和采叶圃。仅具有数百年生产历史的老种子产区即达20余处，新产区无计其数。传统的银杏优良品种多达40余个，近期优选的品种层出不穷，基本可以满足各方面的需要。通过长期的实践，在银杏的繁育、栽植、嫁接、修剪、采收、贮藏等以及各项技术管理方面都积累了相当成熟的经验。因此可以说，无论过去还是现在，中国的银杏生产在世界上始终是遥遥领先的。
银杏为何可用于医疗
种仁
川村氏（1928）从白果肉中分离出白果酸、白果醇和白果酚三种化合物。
古川氏（1933）研究出这三种化合物的结构式。银杏的主要功用是抗结核。
祝维章（1943）通过银杏的化学与毒理研究，认为银杏对小白鼠有致惊厥的作用。
林传光等（1949）试验认为，白果汁、白果肉白果酚、尤其白果酸，在试管中能抑制杆菌的生长，而白果醇能促进分枝杆菌的生长。另外，银杏对多种类型病菌均有不同程度的抑制作用。果肉的抗菌力较果皮尤强。
曹仁烈（1957）也报道，其水浸剂对几种癣菌有不同程度的抑制作用。许多研究者都从新鲜银杏中提取出白果酚甲，经试验对离体兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对兔有暂短的降血压的作用，并引起血管渗透性增加。
叶
银杏叶也具有重要的药用价值。到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。其中以西阿黄素为主体成分，银杏叶粗提取物4种双黄酮类（西阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素、白果黄素）以秋叶含量最高。秋叶为17.2mg/g，夏叶为4.4mg/g。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效。
武汉军区总医院曾通过百余例清胆甾醇过高症的临床疗效观察，认为银杏叶提取物（冠心酮）有一定的降压作用。继而，德国、英国、法国、美国、韩国等都用银杏制造出了治疗心、脑血管病的药物。80年代，上海天工制药厂、湖北安陆制药厂、深圳南方制药厂等均生产银杏叶制造的药物。1996年美国申请银杏提取物AGE专利，由原GBE向前进了一步了。山东郯城用银杏黄酮制造出银杏啤酒、银杏饮料。山东农业大学许慕教授和沂林科所研制出银杏叶茶。
种皮
银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成份具有较好的镇咳祛痰作用，其作用性质与环磷酰胺及塞米松类似。外种皮醇类中间体对22种临床常见致病菌抑制有效率为81%。0.1%的氢化白果酸抑制25种临床致病真菌的有效率为92%。外种皮提取物对苹果炭疸病等11种植物菌抑制率达88-100%。醇提取物对农作物病虫害3天内防治率达100%。
根
银杏的根也可入药。据窦国祥（1981）研究，银杏根中含白果内脂C、M、A、B，性味甘、温平、无毒。可治白带、遗精。这一研究成果开拓了银杏的药用途径，使一向作为烧柴乃至废物的银杏根派上了新的用场，成为药物原料，开发资源。
注意：不完全绝对排除临床应用时出现银杏毒性反应或副作用的可能性，万一出现如前所述食用白果中毒症状出现，即送医院急救！
银杏有治疗老年痴呆症的效果
据新华社里约热内卢4月2日电：
据此间媒体报道，巴西圣保罗联邦大学的研究人员发现，产于中国的古老植物银杏有助于治疗老年痴呆症，以及延缓人体大脑衰老。
由巴西著名神经科专家桑托斯博士率领的科研小组从几年前开始研究老年痴呆症晚期患者的治疗方法，结果发现银杏具有通畅血管等功能，在延缓老年人大脑衰老，增强记忆力方面具有常规药物难以实现的效果。
这个科研小组在实验中挑选了48名年龄在60-70岁之间的老年痴呆症患者，这些患者被分成两 个小组，第一组每天服用80毫克经提炼的银杏汁，另一组则服用安慰剂。六个月后， 科研人员发现服用安慰剂的患者病情越发严重，而服用银杏汁的患者在记忆力、注意力和完成复杂动作等方面的能力都得到明显提高。
挽救大脑的植物——银杏
选自：《纽约时报》畅销书《神奇的食物》延缓衰老 ---延缓和逆转衰老进程的基本策略
著： 〔美〕简·卡帕 Jean Carper
译者：邱巍 张敏
出版：新华出版社
如果你的身体存在任何循环系统问题或者你想预防这些问题的出现，包括因为年老大脑功能的衰退，那么银杏可以是一个很有利的赌注。如果一个医生知道银杏的作用，他一定会在开出的处方上加上它。幸运的是，你可以在任何健康食物商店中找到它。是的，银杏这个名字对许多美国人来说是陌生而奇怪的，他听起来像是来自东方古老王国的某种东西。但他实际上是一种非常普通的观赏性植物，在整个美国和世界其他地方都有它的踪影。被捣碎成粉末或液体状的银杏叶，很久以来就以其对大脑的返老还童作用闻名于世。经过五千年对银杏药用价值的断断续续的普及和传播，这种从中间裂开的叶子获得了恒久的新生。银杏是一种古老的植物，它对衰老的问题也有独到的功效。银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响甚大，这两个国家有数以千万计的人用它与衰老作斗争并取得了很大成功。
普渡大学的药用植物权威泰勒博士声称，银杏是“过去10年在欧洲出售的最重要的要用植物”。举例来说，在德国，银杏叶的提取物受到严格的检测，每年医生要开出500万张含有银杏的处方用以防治一些衰老的最严重的症状，包括记忆力衰退。
银杏是什么 从专业术语上讲，这种抗衰老物质被称为银杏叶提取物。银杏是具有两亿年历史的观赏性植物，现在它主要生长在全球的温带地区，包括美国，它的叶子，即具有药用价值的部分分为两瓣，所以被称为双裂片叶。50磅的干银杏叶能够制成一磅的银杏叶提取物，这种提取物可以是液体的，也可以是固体的，它一般被制成胶囊或压成片剂。
银杏抗衰老的秘密 根据一些著名科学杂志的报导，银杏最为出众的抗衰老能力在于对血液循环的改善。这种功能对一些老年人是非常重要的，这些人的血管老化、缺乏弹性并出现了栓塞。显然，银杏能够帮助血液更顺利地通过最为细小和狭窄的血管，使大脑、心脏和四肢的组织中缺氧的部分获得营养，起到恢复记忆力和消除肌肉疼痛的效果。300篇以上有关银杏的科学论文在各种杂志上发表，其中许多论文都论证了银杏能够刺激血液循环，对组织增加氧气的供应，这很可能是通过扩张血管和阻止血液过分粘稠及血小板沉积来起作用的。最重要的是，银杏不仅能够将氧气和血液更多地输送到大脑的健康部分，而且对疾病损伤的部分格外关照，因此它能够赋予衰老的大脑以新生。
银杏的强大功效还来自于另一个方面：它是一种高效的抗氧化物。一项最近的试验显示，银杏在清除流离基方面的效率比维他命E还要高，因此它可以有效地防止高脂肪的细胞膜被氧化。法国巴斯德学会的德里博士认为，银杏的最重要的功效是在流离基对细胞破坏之后，重新恢复细胞膜的完整。在一项重要的动物实验研究当中，德里博士还发现，银杏可以恢复大脑细胞接受来自神经传导系统的，指导大脑进行工作的信号的能力。举例来说，银杏能够在大脑细胞中奇迹般地恢复一些接收点，增加十分重要的大脑化学物质——5-羟色胺的传送，这种物质随着年龄增加而逐渐失去。这是银杏逆转大脑衰老的另外一条途径。
在欧洲，银杏获得了为老年人提高生活质量的声名，它应该成为每个希望度过幸福健康晚年的人生活中的重要伙伴。
（——麦卡伯，科罗拉多洲草本植物研究学会主席；科罗拉多洲草本植物研究学会是一个研究草本植物的非盈利性组织。）
银杏是如何抗衰老的 改善大脑功能。随着年龄的增加，人体中含氧的血液通过大脑中细小的毛细血管的能力逐渐下降，这种情况被称为脑供血不足。它的症状是众所周知的：注意力和短期记忆力下降，心不在焉、糊涂、乏力、疲劳、抑郁、焦虑、头晕和耳鸣。
根据一些令人吃惊的研究结果，银杏能够改善脑供血不足的症状。荷兰马斯特里赫特林姆堡大学的克莱金和奈普奇尔医生对40项控制研究进行了分析，他们在1992年的《英国临床药理学杂志》上发表了一篇论文指出，用银杏来治疗脑供血不足和通常所使用的Codergocrine (HydergrineTM)具有同样的功效。 这两位荷兰医生特别引用了1991年德国所进行的两项研究。其中一项研究对99名患大脑功能障碍两年以上的老年患者施用银杏进行治疗，结果发现，3个月以后，72%的人的症状得到了改善，相比之下，用安慰剂进行治疗的人中只有8%症状得到了改善。与此类似，德国研究者对200名年均69岁的4年以上记忆功能障碍患者进行了实验，结果是，服用3个月的银杏叶制剂后，71%的患者症状获得改善，同期只服用安慰剂的患者只有32%获得改善。
这两位荷兰研究者对银杏的药用价值深信不疑，他们表示，一旦自己出现脑供血不足的症状，他们一定会服用银杏来治疗，因为所有的研究都没有发现银杏有什么明显的严重的副作用。根据他们的研究，治疗脑供血不足最常规的日服用量是120毫克，症状的改善一般发生在服用后的四到六周。
脑积水的治疗是神经病学和神经外科学中一个没有解决的问题，但是动物实验已经证实，银杏提取物对化学引致的脑积水有较好的疗效。银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，它在另一些情况下还被用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
（——赫特伯博士，任教亚利桑那大学医学院。）
挽救老化的大脑 银杏似乎在那些比年轻人更需要它的老年人身上可以起到更快和效率更高的作用。根据意大利的一项研究结果，静脉注射银杏的提取液，使70%的老年人体内流向大脑的血液增加。但是，对于30至50岁的人，这个比例只有20%。另一方面，50至70岁的人血液量增加了70%，而且，老年人血流量增加至最大量所需要的时间也比年轻人要短。
快速恢复记忆力 在一些情况下，记忆力会得到迅速的改善。法国对18名平均69岁的老年男女进行了一项双盲实验，这些人都患有轻度的记忆力障碍。银杏改善了他们大脑处理信息的速度。在实验前一个小时，研究人员给参加实验的人服用了320毫克的银杏或600毫克的安慰剂，结果发现，银杏使其服用者的大闹处理信息的速度几乎提高了一半。
延缓早老性痴呆症的发生 根据德国一项对40名被诊断为早老性痴呆症的患者进行的双盲实验，银杏似乎可以改善这些患者的一些症状。每日3次，每次80毫克的银杏服用一个月之后，记忆力、注意力和运动心理状态都有了显著的改善。由于早老性痴呆症被认为部分地因游离基的损害而导致，所以银杏的抗氧化活性很可能能够延缓这种损害的发展，如果能够防微杜渐地使用它，效果将会更好。西雅图自然产品研究咨询会的主任布朗博士说：“银杏叶的提取物是不多的几种真正能够被称为物超所值的<好药>。”
改善边缘血循环 当人老了以后，由于流入边缘动脉血管的血液受到限制，可能会受到腿疼的折磨，这种情况被称为间歇性跛足。当血液循环太弱时，肌肉中的氧气量减少，有毒物资和流离基的生成增加，疼痛就出现了。有确凿的证据显示，银杏可以通过刺激血液循环来缓解这种疼痛。德国有一项统计显示，它对5次实验进行了变化分析，结果显示，与服用安慰剂相比，服用银杏可以使患者在踏车实验中比服用前走得远得多。
在一项德国进行的为期6个月的实验中，银杏使1/3的患者无痛步行的距离延长了一倍，在其他患者中，步行距离延长了30%。 银杏抗衰老的承诺下面是根据最新研究结果所列示的银杏的功效：
·改善动脉、静脉和毛细血管当中的血流。
·改善老年人记忆力衰退和信息处理速度的降低问题。
·延缓早老性痴呆症的发生。
·减少由于四肢血流不足所引起的脚疼的发生。
·防止细菌的过分活跃，包括牙龈疾病。
·缓解旋晕症。
·减少耳鸣。
·防止由于视网膜缺氧引起的视力衰退。
·改善由于血液减少引起的听力损失。
·降低血压。
·增加良性的HDL胆固醇。
·防止不正常的血栓的发生。
·通过增加流人阴茎的血流，缓解男性阳痿的症状。
·缓解雷那尔德病，这是一种循环系统疾病，会引起手脚发冷。
多少类型、多少为宜？ 几乎所有的有关银杏的科学研究都使用一种被称为EGB、761的标准银杏提取物制品，它由德国威廉·施瓦布制药公司制造，在美国出售时一般为片剂制品，商标是Ginkgoid。这种片剂中含有24%被称为黄酮葡萄糖甙的化合物，它在普通的健康食品商店中都有出售。解决衰老问题的一般用量是：每天3次，每次服用一片标准的40毫克银杏片。注意：服用专门制剂的效果不同于随便从你家附近的银杏树上摘几片叶子泡茶的效果。
多久才能看到效果？ 如果使用每天120毫克的普通用量，你可能需要至少4至6周甚至更长的时间才能体会到银杏的效果。最近一项德国研究显示，短期记忆力的改善需要6周，而学习能力的提高则需要6个月。服用银杏不是一劳永逸的，你必须坚持服用才能获得好的效果，一旦停止服用，血流和其他由银杏带来的改善和好转都又会一去不复返。
多少才算过量？ 在自然药物当中，银杏被认为是特别安全的一种。它只会引起轻度的不良反应，比如胃部不适和头疼，但是从未发现有什么严重的副作用。一项研究显示，在8500名服用银杏达6个月以上的人当中，只有0.5%的人产生了诸如胃部不适的轻度不良反应。此外，根据一些报导，每天120毫克的用量会使一些老年人产生短暂的头晕。如果发生这种情况，减少用量就可以使这种症状消失。一些专家认为，如果出于治疗的目的需要较大剂量，那么对那些有轻度头疼和头晕的老年患者，可以从小剂量服用开始，6个星期之后再加大剂量。当然这一切都必须有医生的指导。 注意：那些正在遵医嘱服用其他药物或有血栓问题的人，在服用银杏之前必须先咨询医生的意见。那些服用银杏之后产生副作用的人，也必须向医生咨询。
专家们抗衰老的秘密 克拉茨博士，40岁，美国抗衰老药物学会主席。克拉茨博士是该学会的创始人和负责人，他致力于对医生进行抗衰老药物临床应用的培训。该学会是把衰老当作可治疗的疾病加以研究的第一组织。 克拉茨博士每天补充以下营养品：
·维他命E——800国际单位
·维他命C——2000到12000毫克
·?-胡萝卜素——15毫克
·硒——200毫克
·辅酶Q-10——100毫克
·银杏叶提取物——80毫克
·大蒜胶囊——12粒
·大剂量的复合维他命矿物质片剂（不含铁和铜）
预防衰老的有效物质 为什么一定要等到失去了很多身体能力之后才开始服用银杏呢？为什么不像服用维他命E和C及其他抗氧化物那样，早早地服用银杏来防止流离基的损害呢？事实上，新的研究成果对陈旧的观念提出了挑战。过去，对银杏的应用主要集中在它的治疗功能上。现在，新的研究显示，银杏是一种具有抗衰老功能的强大的抗氧化物，它可以预防一些老年病的发生。
比利时的研究者发现，银杏的功能类似于人体内部分泌的最强大的抗氧化物——超氧化歧化酶，他就是前文所提到的令果蝇返老还童的物质。日本研究者发现，银杏中所含的两种抗氧化物，杨梅黄酮和橡黄素，能够抵御流离基对大脑细胞的损害，这就带来了它对缺氧的大脑细胞的保护功能。研究者们推测，这两种类黄酮的抗氧化活性能够阻止流离基对大脑细胞的氧化。 所以，从中年开始每天服用40到80毫克的银杏作为衰老的预防措施，可以有助于在年老时保持大脑功能的健全。这是克拉茨博士的观点，他现年40岁，是位于芝加哥的美国抗氧化药物学会的主席。他每天服用80毫克的银杏作为防止老年性大脑退化的神经系统保护措施。他说：“如果我的行动开始得足够早，我就有希望减轻年老时的退化程度。”银杏对于那些刚开始发现大脑功能减退的人来说尤为合适。专家们说，它可以延缓这种衰退，推迟或消除日后的正式治疗。
资料部分均为斑竹自网上搜集供参考
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